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济南市旅服中心“精准扶贫 情系湘西”系列活动|快来选购软糯拉丝的手工年粑粑

助农活动


济南市旅游服务中心助力湘西扶贫脱贫,

协助当地农副产品开拓市场,

发起了“精准扶贫 情系湘西“主题助农活动,

为湖南的农民朋友提供

网上宣传和销售的渠道,

以解决因疫情的影响而滞销的湘西农副特产。

为济南广大市民

宣传介绍一批品质好、价格优的湘西农副特产。


如何购买

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【识别二维码即可购买】


在湘西有一种民间流传的地道小吃——年粑粑,吃年粑粑也是湘西一个几百年来不曾改变的传统习俗。

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湘西年粑粑主要是由糯米制成,糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成,制作过程完全天然,没有任何的添加剂成分。

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食用方法


糍粑,湘西一般在冬日里才能吃到。最过瘾的吃法,就是烤糍粑,冬日的湘西阴寒潮湿,为了取暖,一般人家都会燃起火炉火桶,糍粑便是放在其中的火盆木炭上烤的,火盆通常有铁架,没有铁架就用火钳作支架。有倔性的糍粑,让它软化可不容易。烤糍粑的过程,最考验人的性情,性急的人是吃不上的。糍粑得放在炭火上慢慢烘烤,火气不能太大,要不然外皮烤焦,内里却是生硬的。而且要不停地翻边倒面,使两面均匀受热。受热后的糍粑可不是好对付的,炽热的高温黏着你的手指,烫得人几乎断了想吃的念头。

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糍粑在火气下催的渐渐鼓胀,表皮微微隆起。此时将表皮弄破,会有一股白气升腾,可见内里雪白,拿在手里软乎乎的,心里升腾起一股征服的快感。此时可就别太心急,以免烫了口舌。


产品介绍


相比一咬就断的机器糍粑,土家手工糍粑经过千次捶打,韧劲十足,像芝士一样可以拉丝,十分糯软有嚼劲!

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拉丝儿的不只有国外的芝士,我们的年粑粑也丝毫不输,软糯拉丝,一口就知道是你想要的!

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